Guide des vins : Bordeaux

Carte de france des vins de bordeaux
La région Bordelaise est la plus vaste région d’AOC de France (et du monde). Avec plus de 115000 hectares de vignes cultivées, elle se situe la façade atlantique. La Rive gauche et la Rive droite de Bordeaux étant séparées par l’estuaire de la gironde.

La région Bordelaise se décompose en cinq sous régions : Les Graves et le Sauternais au sud de Bordeaux, le Médoc à l’Ouest de la Gironde, la Rive droite (Libournais) à l’Est et enfin l’Entre deux mers. Le climat est océanique avec des hivers doux et des étés chauds et une pluviométrie abondante. Les sous sols sont argilos calcaires, sableux et avec des graviers (notamment dans la région des Graves comme son nom l’indique).

Les principaux cépages utilisés sont, pour les vins rouges, le carbernet sauvigon, le merlot, le carbernet franc et enfin le petit verdot. En blanc, on retrouve le sauvignon, la muscadelle et enfin le semillon. La proportion de vins produits est de 90% de rouges et 10% de vins blancs.

Bordeaux produit aujourd’hui avec une grande régularité des vins d’AOC au niveau de qualité unique, performance qui en fait une véritable vitrine à l’étranger pour toute la viticulture française .

Un gage de qualité que l’on retrouve à travers les différents classements : celui de 1855 (médoc), le classement des Graves, du Sauternais et enfin de Saint Emilion. Pour illustrer la qualité des vins de Bordeaux et son prestige, on pourra citer quelques crus mythiques qui s’arrachent dans le monde entier à prix d’or : Châteaux Ausone, Cheval Blanc, Pavie, Angelus à Saint Emilion, Petrus, Lafleur à Pomerol, La Conseillante à Pomerol, Châteaux Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Margaux, Latour ou encore Haut Brion dans les Médoc à Pessac Léognan et enfin le plus grands liquoreux du monde : Château Yquem dans le Sauternais.

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